Beatrice став першим рестораном Slow Food в Росії
Опубликовано в Новий модний подих
Відкритий більше року тому як ресторан для прихильників здорового способу життя, Beatrice навесні цього року вирішив переглянути свою ідеологію і звернувся до продукції російських виробників, зробивши основний акцент на якості продуктів і сезонності меню.В Beatrice повністю відмовилися використовувати такі продукти, як цукор, біле борошно, підсилювачі смаку, а також картопляний крохмаль.Принцип Slow Food «Їжа повинна бути смачною, чистою і чесною!» став девізом ресторану.
Slow Food International – некомерційна еко-гастрономічна громадська організація, яка виникла в 1989 році у відповідь на розвивається культ швидкого харчування, як реакція на зникнення місцевих традицій харчування і втрату інтересу людей до того, що вони їдять.
